İstanbul'da salon işletmek: trafik, yoğun saatler ve şubeler

İki yaka, köprüler ve geç kalan müşteri

Avrupa ve Anadolu yakası arasında gidip gelen müşteri için yolda geçen süre her gün aynı değildir. Sabah sorunsuz gelen biri akşam aynı yolu çok daha uzun sürede alabilir. Salon açısından sonuç bellidir: on beş dakika geç gelen müşteri sonraki randevuyu kaydırır, bazen de hiç gelmez. Bu yüzden İstanbul'da randevu düzeninin ilk kuralı, trafiği hesaba katan boşluklar bırakmaktır.

• Yoğun akşam saatlerinde ardı ardına randevu yerine her birkaç müşteride bir kısa tampon bırakın.
• Uzun hizmetleri (boya, perma, keratin) trafiğin en ağır olduğu saatlerin başına değil, öğleden önceye koyun.
• Karşı yakadan gelen düzenli müşterinizin kartına bir not düşün; yeni kalfa da onun neden geç kalabildiğini bilsin.

Makastam'da online randevu ayarlarında randevunun en az ne kadar önceden alınabileceğini ve kaç gün ileriye açık olacağını siz belirlersiniz. Son dakika randevusunun trafik yüzünden kaçırılması sık yaşanıyorsa bu süreyi biraz uzatmak işe yarar.

Hatırlatmayı yol süresine göre ayarlayın

Bir gün önce gönderilen hatırlatma unutkanlığı önler ama İstanbul'da müşterinin asıl ihtiyacı yola çıkmadan önce hatırlanmaktır. Makastam'da hatırlatmanın randevudan kaç saat önce gideceği ayarlanabilir. Müşterilerinizin çoğu işten çıkıp geliyorsa hatırlatmayı mesai bitimine denk getirmek, "bugün yetişemem" haberini erken almanızı sağlar; boşalan saati başka müşteriye verirsiniz.

Hatırlatmalar Telegram üzerinden ücretsiz gider. Telegram'dan randevu alan müşteri, randevusuna belli bir süreden fazla varken iptali de kendisi yapabilir; böylece yolda kalan biri sizi aramak zorunda kalmadan saati boşaltır. Gelmeyen müşteri randevuda "Gelmedi" olarak işaretlenir ve müşteri kartında kaç kez gelmediği görünür. İptalleri azaltmanın diğer yollarını randevu iptalleri rehberinde topladık.

İş merkezleri çevresinde öğle arası ve mesai çıkışı

Levent, Maslak, Ataşehir gibi iş merkezlerinin çevresindeki salonların günü iki dalga hâlinde geçer: öğle arasında hızlı kesim isteyen beyaz yakalılar ve mesai çıkışında sıraya giren kalabalık. Öğle arası müşterisinin tek derdi zamandır; otuz dakikada koltuktan kalkmak ister.

• Hizmet sürelerini gerçekçi girin: online randevu sayfası yalnız sığan saatleri gösterdiği için öğle arasındaki kısa boşluklara kendiliğinden kesim ve sakal gibi kısa hizmetler yerleşir.
• Ödemeyi beklemek öğle müşterisini en çok rahatsız eden şeydir: hızlı adisyon ekranında usta, hizmet ve ödeme yöntemi seçilip adisyon kapanır.
• Mesai çıkışı yoğunluğunu ustalar arasında paylaştırın; gün görünümünde her usta ayrı sütun olduğu için kimin dolu olduğu tek bakışta görülür.

Birden çok şube: usta, stok ve kasa ayrı ayrı

İstanbul'da başarılı bir salonun ikinci, üçüncü şubeyi başka bir semtte açması sık görülür. Şube çoğaldıkça sorun da çoğalır: hangi şubede ne kadar boya kaldı, hangi usta hangi gün nerede, kasa hangi şubede eksik? Makastam'da her salon bir şube olarak eklenir; adisyonlar, randevular, kasa ve stok şube bazında tutulur.

• Ürün stoğu şubeye göre ayrı izlenir; bir şubede biten boyayı diğerinden şubeler arası stok transferiyle gönderirsiniz. Ürün kaynak şubeden düşer, hedef şube teslim alınca stoğa eklenir.
• Şubeye bağlı usta, resepsiyon ve muhasebeci yalnız kendi şubesinin kayıtlarını görür; sahip ve müdür üst bardan şube seçer ya da tüm şubeleri birlikte görür.
• Rolleri ve yetkileri roller ve usta paneli sayfasında ayrıntılı anlattık.