Salonda hizmet fiyatı nasıl belirlenir?

Fiyatın dört parçası

Bir hizmetin fiyatı dört parçayı karşılamalıdır. Birincisi malzemedir: boya, oksidan, şampuan, bakım ürünü, tek kullanımlık havlu ve jilet. İkincisi ustanın payıdır: yüzde, maaş ya da prim olarak ustaya giden kısım. Üçüncüsü salonun sabit giderleridir: kira, elektrik, su, ısınma, muhasebe, yazılım, temizlik. Dördüncüsü kârdır: salonun büyümesi, yeni ekipman ve kötü aylar için kenara konan pay.

Bunlardan en çok gözden kaçanı sabit giderdir, çünkü tek bir hizmete bağlı değildir. Oysa her hizmet koltuğu belli bir süre meşgul eder ve o sürenin kirasını, ışığını, ısınmasını tüketir. Sabit gideri hizmetlere süreye göre dağıtmak, fiyatlandırmanın en sağlam yoludur.

Dakika başı sabit gider hesabı

Önce bir aylık sabit giderlerinizi toplayın. Sonra koltuklarınızın bir ayda toplam kaç dakika çalışabildiğini hesaplayın: açık gün sayısı, günlük çalışma süresi ve koltuk sayısı. Tamamen dolu bir ay gerçekçi değildir; doluluk için ihtiyatlı bir tahmin kullanın. Sabit gideri, dolu geçen dakikalara bölmek size dakika başı sabit maliyeti verir.

Bu hesap size bir taban verir: bunun altında hizmeti satmak, sabit giderinizi ya da kârınızı başka hizmetlerden karşılamak demektir. Taban fiyatın üstüne çıkmak ise salonun konumuna, ustanın deneyimine ve müşteri kitlesine bağlıdır. Çevre fiyatlarına bakmak bu noktada anlamlıdır; ama referans olarak, başlangıç noktası olarak değil.

Hesabı her hizmet için ayrı ayrı yapmanız gerekmez. En çok satılan beş on hizmetle başlayın; geri kalanları süre ve malzeme olarak benzediği hizmete göre ayarlayın. Hesabı yılda birkaç kez, özellikle kira ya da malzeme fiyatları değiştiğinde yenileyin. Doluluk tahmininizi de gerçek rakamlarla güncelleyin: salonunuz tahmin ettiğinizden daha dolu çalışıyorsa dakika başı maliyetiniz düşer, daha boşsa yükselir. Bu yüzden boş saatleri doldurmak, fiyat artırmak kadar etkili bir kârlılık aracıdır.

Fiyat listesini sade tutun

• Hizmetleri kategorilere ayırın: kesim, sakal, boya, bakım, makyaj gibi. Müşteri de usta da listeyi daha hızlı okur.
• Benzer hizmetleri birleştirin; aynı işin üç farklı adı karışıklık yaratır.
• Uzunluğa ya da yoğunluğa göre fark varsa bunu listede açıkça yazın; kapıda sürpriz çıkmasın.
• Paket hizmetleri ayrı kalem olarak tanımlayın; paket indirimini her seferinde elle yapmayın.
• Her hizmetin ortalama süresini de yazın; randevu takvimi ve fiyat hesabı aynı süreyi kullansın.

KDV'yi baştan doğru kurun

Fiyatın KDV dahil mi hariç mi konuşulduğu, hem müşteriyle hem ustayla yaşanan tartışmaların sık kaynağıdır. Fiyatlarınızı hangi şekilde tutacağınıza karar verin ve her yerde aynı şekilde kullanın. Hangi hizmete hangi KDV oranının uygulanacağı konusunda mali müşavirinizin görüşünü alın; oran değişirse bütün listeyi tek seferde güncelleyin.

Liste fiyatından sapmaları izleyin

Liste fiyatı kâğıt üstünde kalırsa hiçbir işe yaramaz. Kapıda yapılan küçük indirimler, yuvarlamalar ve "bu sefer böyle olsun"lar birikince gerçek ortalama fiyatınız listeden epey aşağı inebilir. Liste fiyatından farklı alınan satırları düzenli izleyin. Bir hizmet sürekli farklı fiyatla satılıyorsa ya liste gerçekçi değildir ya da indirim yetkisi fazla geniştir.

Sapmaları izlerken amaç ustayı ya da resepsiyonu cezalandırmak değildir. Bazı farklar bilinçli bir tercihtir: yeni müşteriye yapılan bir jest ya da yarım kalan bir hizmet için indirim. Önemli olan bu kararların görünür olması ve kimin verdiğinin bilinmesidir.

Zammı nasıl duyurmalı?

1. 1

   Hesabı yapın

   Malzeme ve sabit giderlerdeki artışı yukarıdaki hesapla fiyata yansıtın; ne kadar zam gerektiğini rakamla bilin.

2. 2

   Önceden haber verin

   Yeni fiyatı yürürlüğe girmeden önce salonda ve randevu sayfanızın duyuru alanında yazın.

3. 3

   Tek seferde güncelleyin

   Fiyat listesini her yerde aynı gün değiştirin; kâğıt listede eski, ekranda yeni fiyat olmasın.

4. 4

   Ustalarla konuşun

   Usta payı fiyatın yüzdesiyse zam ustaya da yansır; bunu bilmeleri müşteriye anlatmalarını kolaylaştırır.

Makastam'da fiyatlar

Makastam'da hizmet kataloğunu kategorilerle kurarsınız; her hizmetin fiyatı ve süresi vardır, online randevu sayfası da bu süreleri kullanır ve müşteriye yaklaşık toplamı gösterir. Fiyatlar KDV hariç girilir; ayarlardan varsayılan KDV oranını tüm hizmet ve ürünlere tek seferde uygulayabilirsiniz.

Adisyonda liste fiyatından farklı fiyat almayı kimin yapabileceğini siz belirlersiniz; isterseniz usta yalnız kendi satırlarının fiyatını değiştirebilir. Gün sonu raporunda liste fiyatından farklı alınan satırlar ayrıca listelenir. Hizmet kârlılığı raporu, yetkiniz varsa malzeme maliyetini ve brüt kârı da gösterir. Usta payının fiyata etkisi için usta primi nasıl hesaplanır rehberine bakın.